Schon unsere Oma hat gewusst, dass eine Hühnersuppe das Geheimrezept ist und über heilende Kräfte verfügt, wenn man erkältet ist. Die Hühnersuppe wirkt entzündungshemmend und abschwellend auf die Schleimhäute und kann die Blutkörperchen im Organismus blockieren.
Gute-Laune-Tipp:
Auch wenn man sich nicht krank fühlt, sondern einfach nur trübes Wetter herrscht, schmeckt die wohltuende, warme Hühnersuppe hervorragend!
Zutaten Omas Hühnersuppe:
- Küchenfertiges Hubers Landhendl ganz
- Suppengrün
- Sellerie
- Petersilienwurzel
- Karotten
- Gelbe Rüben
- 1 Zwiebel mit Schale
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Lauchstange
- 1 Bund Petersilie
- Suppengewürz
- Salz
- Muskatnuss
- Pfeffer
- 100 g tiefgekühlte Erbsen
Zubereitung:
- Das ganze Landhendl von Hubers (eventuell mit Innereien) mit Wurzelwerk, Zwiebel, Lorbeerblatt, Lauch und den Petersilienstängeln mit kaltem Wasser aufgießen bis alles bedeckt ist und zustellen.
- Nach dem Aufkochen den Schaum an der Oberfläche abschöpfen. Hubers Landhendl und das Gemüse auf kleiner Flamme etwa 1 Stunde weichkochen.
- Danach die Suppe abseihen und das Fleisch und das Gemüse überkühlen lassen. Anschließend die Suppe mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer abschmecken und Erbsen hinzugeben. Denn: Erbsen als zusätzliche Suppeneinlage wirken als weiteres Heilmittel gegen Grippe und Erkältung.
- Jetzt das Fleisch und Gemüse in Würfeln scheiden und zur Suppe geben, servieren und gesund werden.
Guten Appetit!
Tipp:
Als Einlage können zusätzlich auch Suppennudeln verwendet werden. Um die Wirkung gegen die Erkältung noch zu verstärken kann man die Hühnersuppe noch mit Chili oder Ingwer anreichern.
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